Торт «Зимова казка»

Хочу поділитися дуже простим рецептом цього тортика. Ніжний бісквіт всередині, і повітряний білковий крем зовні... Смачно, апетитно і до чашечки кави самий раз...

Інгредієнти для «Торт» Зимова казка «»:

БІСКВІТ

• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Цукор - 1 стак.
• Яйце куряче - 5 шт

Крем 1.

• Молоко - 1 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 100 г
• Молоко згущене - 200 г

Крем 2.

• Білок яєчний - 3 шт
• Цукор - 300 г
• Вода - 150 мл
• Кислота лимонна (на кінчику ножа)

Прикраса

• Апельсин - 1 шт
• Ківі - 2 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Зимова казка «»:

: (Заздалегідь дуже вибачаюся, що немає покрокових фото. Я впевнена, що у вас все абсолютно вийде. Отже приступимо...
Для бісвіту, яйця і цукор збиваю міксером до кремоподібного стану - це приблизно хвилин сім. А потім просіяне борошно додати легенько перемішуючи лопаткою. Виливаємо тісто на противінь, закриваємо щільно фольгою і печемо 30-40хв. при 200 © .
Етим часом ви зможете зробити крем 1:Борошно, цукор і молоко змішати і на малому вогні варити до загустіння. Остудити і добре збити міксером разом з маслом і згущеним молоком. Все, крем готовий.
Займемося білковою смачнею:Ставимо на вогонь цукор з водою і варим сироп (6-8хв), а поки він вариться збиваємо білки в міцну піну. Наприкінці варіння сиропу додати трішки лім. кислоти. І вливаючи тонким струменем сироп на великих обертах збиваємо білки, вони збільшуватися в обсязі в кілька разів. І продовжуємо збивати ще хвилин 8-10. Дати крему охолонути.
Тепер займемося збіркою...
Бісквіт розділити вздовж. (можна просякнути сиропом) Змастити кремом нижній бісквіт, покласти другий бісквіт і все повністю промазати кремом. Апельсин і ківі порізати кружечками. Посередині викласти апельсин, по околиці торта викласти ківі. Решту за допомогою кондитерського мішка прикрасити білковим кремом.
Запрошуємо друзів на чашечку кави і пригощаємо домашнім дивом.
...