Торт «Наполеон» з малиновим ароматом

Звичний всім класичний торт «Наполеон» заграє новими смаковими гамами з ніжним малиновим кремом.

Інгредієнти для «Торт» Наполеон «з малиновим ароматом»:

• Тісто шарове - 2 шт
• Малина (Морозива) - 400 г
• Цукор (Містраль) - 300 г
• Молоко - 500 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Масло вершкове - 200 г

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Наполеон «з малиновим ароматом»:

Два пласти шарового тесту розрізаємо на рівні частини. Розігріваємо духову шафу при температурі 190 градусів.

Випікаємо коржі 20-30 хвилин до золотистого кольору.

Заморожену малину засипаємо 100 р. цукру і половиною склянки води.

Варимо на повільному вогні протягом 15 хвилин. Протираємо готовий малиновий сироп через сито, щоб видалити насіння.

150 г цукру Містраль змішуємо з 2 ст. ложками борошна, вливаємо молоко, постійно завадячи, варім крем на повільному вогні до загустіння

Для приготування крему, я використовувала цукор Містраль з карамельним смаком.

Коли крем почне приймати густу консистенцію, тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, влити малиновий сироп. В результаті у Вас повинен вийде густий крем ніжно-рожевого кольору. Готовий крем остудити до кімнатної температури.

Вершкове масло кімнатної температури починаємо збивати міксером на найвищих обертах. Поступово, по столовій ложці, додаємо малиновий крем, постійно збиваючи. Дуже важливо додавати крем в олію невеликими порціями, інакше крем може згорнутися. Я залишила трохи малинового крему, не змішаного з олією, щоб промазати один корж, і тим самим посилити смак малини, але це на ваш розсуд.

Коли збитий крем готовий, розріжемо всі коржі і підрівняємо краю

Почнемо збирати торт, промазуємо кожен корж кремом і трохи притискаємо.

Обсипаємо торт дрібною крихтою з обрізаних країв

Прикрашаємо торт і залишаємо на ніч у холодильнику