Особисті враження про рецепт:
Солодкі пироги з яблучною начинкою користуються попитом у господарок з кількох причин. По-перше, доступність інгредієнтів. Яблука можна купити в магазині протягом усього року, в сезон урожаю можна використовувати яблука зі своєї ділянки, а взимку користуватися заготовками з яблук: повидло, варення, заморожені і навіть сушені. По-друге, випічка з додаванням яблук виходить особливо ніжною і ароматною на смак, відмінно підійде для чаювання в колі сім'ї і для прийому гостей. Крім того, з яблуками чудово поєднуються різні добавки: ягоди, фрукти, горіхи, мед та інші. Отже, перейдемо до приготування пирога з в'яленими яблуками.
Щоб спекти пиріг з в'яленими яблуками, вам знадобиться:
Інгредієнти
- ДЛЯ ТЕСТУ:
- борошно пшеничне - 250 г
- кефір - 200 мл
- курячі яйця (С0) - 2 шт.
- цукор - 200 г
- олія рослинна - 100 мл
- ванілін - 2 г
- розпушувач - 10 г
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- яблука в'ялені - 150 г
- цукор - за смаком
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 40хв.
Загальний час приготування: 1год. 20хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як спекти пиріг з в'яленими яблуками
Покрокове приготування
Крок № 1:
Почнемо з підготовки в'ялених яблук. Для цього промиваємо їх і заливаємо гарячою водою. Залишаємо яблука розпаровуватися на пару годин. Тому підготовкою начинки краще зайнятися раніше самого пирога. Після рідину зливаємо, щоб видалити решту сміття і бруд. Перекладаємо яблука в каструлю, додаємо цукор, вливаємо трохи води, щоб вона ледь покривала фрукти, і ставимо на вогонь. Проварюємо яблука в цукровому сиропі близько 10 хвилин. Рідину зливаємо, її можна використовувати для просочення бісквітів або приготування інших десертів.
Крок № 2:
Переходимо до приготування тесту для пирога. Всі продукти, які необхідні для тесту і зберігаються в холодильнику, необхідно вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
У миску вбиваємо курячі яйця, якщо вони меншої категорії, то можна взяти три штуки. Додаємо цукор, кількість цього продукту можна змінити з урахуванням своїх смакових уподобань. Але оскільки яблука використовуємо в'ялені, а не свіжі, потрібно враховувати, що в них міститься більше кислинки.
Крок № 3:
Вінчиком змішуємо інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш. Вливаємо кефір і олію.
Муку просіюємо, з'єднуємо з розпушувачем і ваніліном і всипаємо частинами в рідину.
Крок № 4:
Лопаткою перемішуємо, тісто має стати як густа сметана.
Крок № 5:
Форму змащуємо вершковим маслом, виливаємо дві третини тесту. Викладаємо яблучну начинку і заливаємо тестом, що залишився.
Крок № 6:
Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо пиріг близько 40 хвилин. Однак час може змінитися в залежності від роботи духовки, тому потрібно перевірити готовність випічки за допомогою дерев'яної шпажки. На виході вона повинна бути сухою. Робити це потрібно акуратно і лише тоді, коли за візуальними ознаками пиріг спечений, в іншому випадку (якщо духовка буде відкрита завчасно, необхідного для випічки) пиріг може осісти.
Смачний, ароматний яблучний пиріг готовий! Подати його можна з чаєм, кавою, какао або молоком. Радійте улюблених смачною випічкою. А продукти для такого пирога завжди знайдуться вдома.
Приємного чаювання!