Млинці - одна з найбільш поширених страв у багатьох країнах. Вони бувають товстими або тонкими, на молоці, на кефірі, на дріжджах. Їх їдять з медом, варенням або починають найрізноманітнішими солоними начинками.
Одним з прекрасних варіантів начинки для тонких млинців є поєднання варених яєць і зеленого лука.
А якщо страву ошатно оформити, її буде не соромно подати на будь-який святковий стіл!
Інгредієнти для млинців з яйцем і зеленою цибулею
для млинців
- Борошно пшеничне - 170 г
- Яйця курячі - 3 шт.
- Молоко - 0,5 л
- Олія - 2 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
для починки
- Яйця курячі - 8 шт.
- Цибуля зелена - 2 пучки
- Сіль - 1 ч. л.
Основний інгредієнт: Цибуля зелен Яйця
Рецепт млинців з яйцем і зеленою цибулею
- Почнемо з блінного тесту.
У каструльку необхідно розколоти 3 яйця, додати сіль і залити злегка підігрітим молоком. Збити за допомогою вінчика.
- Поступово ввести борошно, не припиняючи перемішувати.
Спочатку борошно буде збиватися в грудки, але поступово розчиниться.
- Додати до блінного тесту масло. Знову перемішати.
Цей інгредієнт допоможе спростити процедуру смаження млинців, адже сковороду не доведеться змащувати жиром.
- Смажимо млинці, наливаючи на розпечену сковороду трохи тіста і розподіляючи його по всьому дну.
Залежно від діаметра сковороди млинців може вийти 15-20 штук. При бажанні їх можна змастити вершковим маслом.
- Поки млинці будуть остигати і чекати свого часу, необхідно зайнятися начинкою.
Для цього потрібно зварити і остудити курячі яйця. Потім їх слід подрібнити. Додати сіль, нарубану зелень і перемішати.
Перед тим як приступити до подрібнення зелені, потрібно відкласти перишки зеленої цибулі за кількістю млинців, які будуть фаршируватися.
- На середину млинця потрібно викласти столову ложку начинки.
- Підняти краї так, щоб млинець став схожий на мішечок. Щоб скріпити конструкцію, потрібно використовувати відкладені пір'я зеленого лука.
- Аналогічним чином вчинити з усіма млинцями.
Отримані мішечки викласти на сервірувальну страву.
Приємного апетиту!