Назва страви прийшла сама собою. Спочатку я планувала зробити сердечки, як доповнення в конкурсі, але не знайшла потрібного для конкурсу продукту і довелося імпровізувати. Складно визначити до кухні якого народу віднести дану страву, це збірна солянка))
Інгредієнти для «Курячі сердечки» Дружба народів «»:
- Сердечки курячі - 600 г
- Соєвий соус - 4 ст. л.
- Мед - 1 ст. л.
- Кетчуп - 2 ст. л.
- Петрушка - 1 пуч.
- Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.
- Вода - 200 мл
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі95.3 |
жири60.7 |
вуглеводи84.3 |
Порції |
|||
ккал |
белки |
жири15.2 |
вуглеводи21.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі9.3 |
жири5.9 |
вуглеводи8.2 |
Рецепт «Курячі сердечки» Дружба народів «»:
Ось такі я купила сердечки. Не дуже красиво, як мені здається.
Обрізаємо все зайве. Я відрізала місце, де жир і клапан. Знаю, що не всі так роблять, але особисто я не люблю такі з/ч у страві.
У підсумку виходить все красиво)
Тепер у сердечки додаємо соєвий соус, кетчуп і мед, який краще розігріти до рідкого стану. Залишаємо хвилин на 15 при кімнатній температурі.
Через цей час додаємо до сердечок порізану петрушку і перемішуємо. Нехай ще хвилин 5-10 постоїть.
Крохмаль розводимо в холодній кип'яченій воді.
Розігріваємо оливкову олію в сковороді. Я додала куркуму в олію, тому що люблю колір, який вона дає страві. Ви можете так не робити.
Викладаємо сердечки разом з маринадом. Вогонь повинен бути великим. Завадимо, смажимо до того моменту, коли маринад випариться.
Вливаємо розведений крохмаль. Вогонь робимо середнім або трохи менше і заважаючи чекаємо, коли все трохи загустіє. Коли стало густіти накриваємо кришкою і гасимо хвилин 20.
Сердечки довго гасити не потрібно інакше стануть жорсткими.
Все готово, можна подавати.
Ось такі сердечки вийшли)