Є у французькій кухні такий гарячий бутерброд - «Croque-monsieur». Я поділюся з вами рецептом, як приготувати начинку «Крок-месье» з куркою на сковороді. Подавати гарячим, з часником з тостами.
Опис приготування:
Основа цієї смачної начинки - соус «Бешамель». Соус готується на основі пшеничного борошна, яке заварюється розтопленим вершковим маслом і молоком, обов'язково додається мускатний горіх. Соус виходить ніжним і відмінно поєднується за смаком з розплавленим сиром і шинкою.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птиця/Курка/Молочні продукти/СирБлюдо
: Гарячі страви/Солон
Географія кухні:Французька/Європейська
Інгредієнти:
- Грудка куряча - 2 Штуки
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
- Масло вершкове - 60 Грам
- Борошно - 60 Грам
- Мускатний горіх - 1 Чайна ложка
- Молоко - 500 Мілілітрів
- Перець - За смаком
- Сир - 250 Грам (твердих сортів)
- Шинка - 200 Грам
- Петрушка - 1 Пучок
Кількість порцій: 6
Як приготувати "Крок-месьє з куркою" "
Підготуйте необхідні продукти.
Курячі грудки помийте і обсушіть. Обсмажте на розігрітій оливковій олії з двох боків по 6 хвилин.
Зніміть зі сковороди, остудіть і наріжте брусочками.
У масло, що залишилося, на сковороді додайте вершкове масло, розтопіть. Додайте мускатний горіх.
Висипайте борошно і перемішайте до однорідності. Обжаріть до появи горіхового запаху.
Влийте молоко, перемішайте до однорідності, доведіть до кипіння.
Сир натріть на дрібній терці, шинку наріжте кубиками. Додайте до соусу 1/2 об "єму сиру, шинку, перемішайте.
Зверху додайте сир, що залишився. Поставте запікатися в духовку при 180 ° C під гриль на 15 хвилин.
Посипайте подрібненою петрушкою, подавайте до столу з часниковими тостами.