Вареники – это известное украинское блюдо. Его делают с разной начинкой: разными ягодами, капустой, картофелем и другие. Для завтрака или полдника - это один из лучших варианов.
Простые вареники с черникой
Для приготовления данного блюда требуются следующие продукты:- 530 г ароматной замороженной черники;
- 530 г муки;- 280 мл воды;
- 2 яйца; - соль, сахар по вашему вкусу.Приготовьте тесто. В небольшой миске смешайте яйца, муку, добавьте воды и немного соли. Затем разомните тесто, разделите его на 2 шара, скатайте из них «колбаску». Разрежьте ее на несколько частей и раскатайте их на блинчики. Возьмите из холодильника замороженную чернику. В каждый полученный блинчик положите чернику и чайную ложку сахара. Вскипятите воду, посолите, добавьте немного сахарного песка. Вареники кидайте по одному, когда они начнут всплывать - варите их 3 минуты и выключайте.
Блюдо подавайте со сметаной.
Вареники с черникой и сиропом
Для приготовления требуются следующие продукты:- 520 г черники;- 3 ст. муки;- 1 ст. воды; - сахар, соль по вашему вкусу.Займитесь приготовлением теста. В глубокую тарелку просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Сделайте в муке небольшую яму, добавьте туда немного воды и еще муки. Затем хорошенько вымесите тесто и отправьте на час в холодильник. В отдельной тарелке перемешайте чернику с сахаром, чтобы она пустила сок, слейте его потом в отдельную миску. Достаньте тесто, раскатайте его в тонкий пласт и сделайте стаканом круги. Аккуратно выложите в них начинку и слепите вареники, осторожно защипните края. Варите вареники до полной готовности. Из полученного сока сделайте сироп (добавьте в него горячей воды и сахарного песка) и подавайте с готовым блюдом.
Вареники с черникой в пароварке
Для приготовления вареников требуются продукты:- 220 мл кефира;- 2 яйца; - 2,5 ст. муки;- 320 г черники;- 2 ст.л. крахмала;- 1 ч.л. соды;- 30 г сливочного масла;- 4 ст.л. сахара;- соль по вашему вкусу. Для приготовления теста сделайте следующее. В миске соедините яйца, кефир, соду и муку, немного посолите. Размешайте все и вымесите тесто. Затем раскатайте его скалкой до толщины 3 мм. Возьмите стакан и сделайте им заготовки вареников. Приготовьте начинку. В отдельной тарелке смешайте крахмал, чернику и сахарный песок. В полученные заготовки положите немного начинки, сформируйте вареники. Затем выложите их в два этажа пароварки. На первый ярус войдет приблизительно 5 штук. Залейте в пароварку воду (горячую из чайника) и поставьте время 15 минут. По истечении времени блюдо выложите и подавайте на стол.