Хрустящая корочка на румяном пироге, что может быть лучше? Думаете, что на приготовление этого чуда уйдет много времени? Ничего подобного! Пирог печется за полчаса и получается очень вкусным.
Вам понадобится
- - куриное филе - 4 шт.;
- - растительное или оливковое масло для жарки;
- - морская мелкая соль по вкусу;
- - черный молотый перец по вкусу;
- - кусочек сливочного масла;
- - несколько перьев зеленого лука;
- - четверть мускатного ореха;
- - лавровый лист;
- - мята (можно сухой тимьян),
- - 150 г шампиньонов или белых грибов;
- - 1 ст.л. жирных сливки (лучше домашних);
- - 1 ч.л. с горкой муки;
- - 1 ч.л. горчицы;
- - 300 мл куриного бульона;
- - бездрожжевое слоеное тесто;
- - яйцо для смазывания.
Инструкция
1. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов. Филе промываем, нарезаем сантиметровыми по толщине ломтиками. Несколько стеблей зеленого лука шинкуем.
2. Берем сковороду, желательно чтобы на ней были высокие бортики. Смазываем растительным маслом и ставим на огонь. На сковороде обжариваем кусочки филе, которые посолили и поперчили.
3. Добавляем к мясу кусочек сливочного масла и нашинкованный лук. Натираем мускатный орех, кладем лаврушку с тимьяном и перемешиваем.
4. Шампиньоны нарезаем произвольными кубиками. Добавляем шампиньоны в сковороду вместе со сливками, мукой, горчицей и бульоном. Перемешиваем с готовим бульон до загустения. Оставляем начинку с соусом в стороне.
5. На стол насыпаем немного муку и выкладываем тесто. Раскатываем по форме с бортиками. Кладем начинку в форму. Накрываем начинку тестом, подгибаем края. Пирог смазываем яйцом и ставим в духовой шкаф выпекаться на двадцать минут. Подаем пирог порционными кусочками.