Чи можна броколі при грудному вигодовуванні

Брокколі при грудному вигодовуванні - один з найбільш безпечних і корисних овочів. Завдяки підвищеному вмісту вітамінів, макро- і мікроелементів, спаржева капуста збагачує грудне молоко, допомагає мамі оздоровити свій організм, ослаблений пологами.

У їжу вживають нерозпустилися суцвіття з частиною стебля

Чи можна броколі при грудному вигодовуванні

Грудне молоко - найкращий продукт харчування для новонародженого. Не можна забувати, що всі страви з раціону мами в адаптованому вигляді потрапляють в організм малюка. Тому в період лактації жінці потрібно ретельно дотримуватися корисного збалансованого харчування, яке не нашкодить маленькій дитині.

Брокколі, на відміну від інших овочів сімейства Капустних, не викликає підвищеного газоутворення в кишечнику, здуття живота і колик у мами і немовляти. Продукт гіпоалергенний, містить корисні вітаміни і мінерали, клітковину. При правильному приготуванні страв, дотримуючись норм вживання, броколі можна і потрібно вводити в раціон годуючої мами при грудному вигодовуванні.

Коли можна броколі при ГВ

Педіатри радять утримуватися від вживання овочу відразу після виписки з пологового будинку. Починати їсти броколі рекомендується, коли малюку виповниться 4-5 тижнів. Перший раз варто з'їсти 20-30 г супу і поспостерігати за поведінкою новонародженого протягом 24 годин. При відсутності кишкових колік і висипань на шкірі, порції продукту можна поступово збільшувати.

Вживання броколі при грудному вигодовуванні в другий місяць життя малюка можна довести до 100 г. Надалі порції овоча можуть становити 200-300 г до 3 разів на тиждень.

Користь броколі при ГВ

Овочевий продукт вкрай рідко викликає алергію, багатий на вітаміни А, С, К, фолієву кислоту, корисні мікроелементи: магнієм, кальцієм, марганцем.

Користь броколі при грудному вигодовуванні:

• антиоксиданти зберігають емаль зубів, покращують стан шкіри та нігтів, перешкоджають випаданню волосся;
• каротин і аскорбінова кислота відновлюють імунні сили організму;
• клітковина покращує моторику кишківника, допомагає при післяпологових запорах;
• калій стабілізує стан серцево-судинної системи, допомагає позбутися набряків;
• магній зменшує підвищену стомлюваність, справляється з дратівливістю;
• гормон допамін збільшує синтез серотоніну - допомагає боротися з післяпологовою депресією;
• фолієва кислота потрібна для розвитку кісткової тканини малюка, зменшує ризик появи анемії у матері та дитини.

Увага! Будучи малокалорійним продуктом (34 ккал на 100 г), овоч сприяє нормалізації ваги годуючої мами.

Протипоказання до капусти броколі при грудному вигодовуванні

Дуже рідко у новонародженого з'являється алергія у вигляді почервоніння на щічках, прояви діареї. Зазвичай це відбувається, якщо мама їла броколі при ГВ в перший місяць життя малюка або була перевищена норма вживання овочу. В одиничних випадках у немовляти спостерігається вроджена підвищена чутливість до вітаміну С, що міститься в продукті. Негативні ознаки патології виглядають у вигляді зудячого висипу, наполегливих опрілостях.

Якщо у немовляти слабкий кишківник, навіть незначне вживання капусти може призвести до здуття живота і кишковим колікам. Небажані прояви означають, що організм дитини ще не готовий до зміни раціону. Наступну спробу введення броколі в дієтичне харчування матері, яка проводить грудне вигодовування, можна повторити не раніше, ніж через місяць.

Породіллям, які перенесли операцію кесаревого розтину, протипоказані будь-які страви з капусти протягом 4-6 тижнів. Надалі допускається вживання броколі в протертому вигляді.

З обережністю вживати броколі слід жінкам з підвищеною згортальністю крові. Продукт містить багато клітковини, при виразці шлунка, коліті та інших запальних захворюваннях ЖКТ може виникнути загострення.

Як готувати броколі при грудному вигодовуванні

Спаржеву капусту мамам можна їсти тільки після термічної обробки: у відвареному, тушонному, запеченому вигляді. Найбільш легко продукт засвоюється організмом у протертому вигляді. Овоч прекрасно поєднується зі сметаною і рослинним маслом.

Їсти суцвіття в сирому вигляді категорично забороняється - це призводить до підвищеного газоутворення у мами і малюка. Смажена і консервована броколі не підходить для дієти при грудному вигодовуванні, така їжа шкідлива для шлунка.

Суцвіття потрібно готувати свіжими, максимальний термін зберігання в холодильнику - 2 доби. Продукт не повинен бути герметично упакований в лотки або поліетиленові пакети. Брокколі ретельно промивають теплою водою, видаляючи забруднення і гнилісні бактерії.

Порада! Капусту відварюють у злегка підсоленій воді 5-7 хвилин. Тривала варка призводить до руйнування вітамінів.

Рецепти броколі при ГВ

Харчування при грудному вигодовуванні має бути дієтичним, без перцю і спецій. Нетривале приготування дозволить зберегти максимум корисних речовин.

Омлет з броколі

Овочева страва, приготовлена у вигляді омлету, містить білок і клітковину

Інгредієнти:

• суцвіття броколі - 5-6 шт.;
• 2 курячих яйця;
• 1,5 ст. л. нежирної сметани;
• 1 ст. л. борошна.

Порядок приготування:

1. Овоч відварити 3-5 хвилин у воді з невеликою кількістю солі.
2. Яйця змішати зі сметаною, злегка збити.
3. Поєднавши інгредієнти, запікати у формі, змащеній рослинною олією 15-20 хвилин.

Овочевий омлет чудово підходить для харчування на сніданок мамам під час грудного вигодовування.

Суп-пюре з броколі

Приготування супу не займе багато часу. Протерті овочі найлегше засвоюються організмом.

Інгредієнти:

• спаржева капуста - 600 г;
• м'ясний або овочевий бульйон - 1 л;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вершки - 50 г.

Порядок приготування:

1. Дрібно порізана цибуля пасерувати 3-4 хв.
2. Додати суцвіття капусти, порізані на 3-4 частини, гасити на слабкому вогні 3-5 хв.
3. У киплячий підсолений бульйон додати овочі та вершки прокип'ятити 1-2 хв.
4. За допомогою блендера подрібнити овочі до створення однорідної пюреподібної маси.

Суп-пюре - перша страва з броколі, рекомендована для введення в раціон матерів, що годують.

Суп-пюре з броколі - ідеальний продукт для жінок під час лактації

Салат зі спаржової капусти

Броколі у вигляді салатів краще вживати, починаючи з 2-3 місяці вигодовування.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.;
• суцвіття капусти - 5-6 шт.;
• сир твердих сортів - 200 г;
• сметана - 100 г.

Порядок приготування:

1. Грудку без шкіри варити протягом 30-40 хв., порізати кубиками.
2. Броколі відварити 5 мін., розрізати на 3-4 частини.
3. Сир натерти на великій терці.
4. Салат перемішати з додаванням сметани і солі до смаку.

За бажанням в салат можна додати сухарики з білого хліба.

Салат з курячої грудки з броколі - смачна і корисна страва

Корисні поради

Вибираючи вівоч для вживання в їжу, слід звернути увагу:

• здорові головки броколі темно-зеленого кольору, неприпустима наявність пожовклих ділянок, розпустилися квіток жовтого кольору;
• свіжий овоч - соковитий, пружний на дотик, окремі гілочки відламуються з характерним кришталем;
• потрібно вибирати групи суцвіттів з м'якими, тонкими стеблями, у перезрілої капусти вони грубі.

Залежно від сорту головки капусти можуть мати фіолетовий або злегка сіроватий відтінок.

Спаржева капуста високої якості завжди насиченого кольору

У зимово-весняний період краще використовувати заморожений продукт, в якому зберігається до 70% корисних речовин. Капуста, вирощена взимку в обігрівних теплицях, містить велику кількість пестицидів і нітратів. Вибираючи заморозку, потрібно звертати увагу на колір овочу (він повинен бути яскраво-зеленим) і наявність криги. Велика кількість льоду свідчить, що продукт неодноразово розморожували. Порушення правил зберігання призводить до знищення більшості вітамінів.

Важливо! Найкращий варіант вживання броколі - використання овочів, вирощених у місцевості проживання, по можливості своїми руками.

Ув'язнення

Страви з броколі при грудному вигодовуванні при відсутності протипоказань надзвичайно корисні для годуючих мам і немовлят. Організм матері відчуває підвищену потребу у вітамінах, мікроелементах: кальції, залізе, фосфорі. Броколі - джерело корисних речовин і клітковини, грубі волокна відновлюють мікрофлору кишечника, активно виводять токсини, що сприятливо позначається на якості грудного молока.